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不同的茶叶怎么煮奶茶才能发挥出最大的口味
浏览: 发布日期:2019-10-15

发布日期:2018-04-10

  一个优异的煮奶茶方式,能够让你的奶茶发挥出最美味的口感。而影响奶茶口味的最基础的两个因素就是茶汤的风味和鲜奶的醇香。今天,我们就来聊一聊,面对不同的茶饮,用怎样的熬制手法才能充分诱发出他们所隐藏的滋味。

  首先,红茶因其更加甘醇的特质而成为煮奶茶时最常用茶叶原料。而乌龙茶则是被许多奶茶品牌作为主打款推出,深受消费者喜爱的一款奶茶。由于他们的制作手法相似,今天就将他们放在一起来介绍。

  以1:50的比例准备好纯净水和茶叶,茶叶的品质对奶茶口感产生极大地影响,但是同时我们也不能忽略水的重要程度。所以店铺租赁的时候,你就要对店内的水质做好预先的调查。

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  回归正题,用不锈钢的容器将水烧开,因为铁质的容器的铁元素会在烧煮时游离到你的茶汤中,掩盖住茶本身的味道。然后把茶叶置入热水之中,要注意的是,撒茶叶的时候要均匀铺开,以便茶叶和水能有一个充分的接触,紧接着盖上盖子,焖出的茶香才n才能让你的茶汤更加浓韵。

  以红茶为例,焖制的时间大约控制在15分钟左右。用滤网过滤掉多余的茶叶,要注意尽量滤除所有的茶叶,否则残留的茶叶渣会让茶汤产生苦涩感。以上就是煮奶茶时茶汤的制作方法。