发布日期：2018-04-10

　　一个优异的煮奶茶方式，能够让你的奶茶发挥出最美味的口感。而影响奶茶口味的最基础的两个因素就是茶汤的风味和鲜奶的醇香。今天，我们就来聊一聊，面对不同的茶饮，用怎样的熬制手法才能充分诱发出他们所隐藏的滋味。

　　首先，红茶因其更加甘醇的特质而成为煮奶茶时最常用茶叶原料。而乌龙茶则是被许多奶茶品牌作为主打款推出，深受消费者喜爱的一款奶茶。由于他们的制作手法相似，今天就将他们放在一起来介绍。

　　以1:50的比例准备好纯净水和茶叶，茶叶的品质对奶茶口感产生极大地影响，但是同时我们也不能忽略水的重要程度。所以店铺租赁的时候，你就要对店内的水质做好预先的调查。

　　回归正题，用不锈钢的容器将水烧开，因为铁质的容器的铁元素会在烧煮时游离到你的茶汤中，掩盖住茶本身的味道。然后把茶叶置入热水之中，要注意的是，撒茶叶的时候要均匀铺开，以便茶叶和水能有一个充分的接触，紧接着盖上盖子，焖出的茶香才n才能让你的茶汤更加浓韵。

　　以红茶为例，焖制的时间大约控制在15分钟左右。用滤网过滤掉多余的茶叶，要注意尽量滤除所有的茶叶，否则残留的茶叶渣会让茶汤产生苦涩感。以上就是煮奶茶时茶汤的制作方法。