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Coco奶茶重新定义传统小吃,吃货们有口福了
浏览: 发布日期:2020-09-25
  近年来,茶,成为一种“记忆符号”,似乎成为一种共识。然而,coco都可奶茶却另辟蹊径,通过全球140多种非常具有代表性的奶茶,来唤醒消费者的味觉记忆,同时还在全国刮起了一股“ins风”奶茶主题茶饮店的风潮。
 
  接下来,我们来看一组数据:
 
  ?今年3月开始宣布加盟,截至目前,coco都可奶茶已覆盖全国除港澳台之外的22个省、5个自治区、4个直辖市,签约门店数量突破200家。米兰、巴黎、伦敦、巴萨罗那、悉尼、新加坡等海外市场也在洽谈中。
 
  ?基本上每家店开业即火爆,像深圳、宁波、杭州、西安等店开业不到半个月即登上大众点评当地美食排行榜首页。

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  “自带情怀还意味着自带大流量。”coco都可奶茶创始人说:“对于每一个拥有奶茶情怀的人而言,喝杯奶茶已然成为一种小清新的饮食方式,一种快节奏生活下的别样选择。”
 
  其实早在“coco都可奶茶”出现之前,全国各地也曾零星地出现过许多其他类型的奶茶主题店,但它们却没能刮起这股流行“风暴”,这是因为coco都可奶茶把奶茶做成了一个品类。
 
  coco都可奶茶首先精准地将目标客群定位在了80后和90后,因为这两代人在物质条件较为充裕的环境下成长起来,会更加注重品质和情调。明确目标客群之后,相继做了以下几点:
 
  >产品重塑。通过产品的丰富性和健康性,消除人们对奶茶“肥宅食品”的消费印象,取而代之的是精致的“文艺食粮”。
 
  >空间重塑。把泡面从超市、便利店的陈列柜带到餐厅,而且是当下年轻人最喜欢的小清新、ins风餐厅,鲜绿的植物、黑白灰色调、吊灯点缀,营造了一种“小而美”的精致感。
 
  >消费场景重塑。以前喝茶是一个人的事,现在可以是一群人的事,约上三五好友知己,在环境清新的餐厅一起喝杯coco都可奶茶,闲聊聚会也可以非常惬意。
 
  通过这样多维度的全面重塑,把年轻人喜欢的食物,用年轻人最喜欢的空间和形式呈现出来,重新唤醒泡面的生命力,突破传统方便面销量大幅萎缩的市场困境。
 
  写到这儿,小编不禁联想到近期在成都非常火爆的一家冰粉店“甜心闲生”,它将传统的街边糖水摊,打造成产品更丰富、装修更精致的甜品店,在成都也引发了一股冰粉单品类开店潮。
 
  事实上,除了coco都可奶茶之外,诸如此类的许多传统小吃都具备巨大潜力,值得被重新定义。